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부산아지매 간판집 마누라로 살아가기 |
간판집 마누라 부산아지매의 진솔한 생활이야기.
우식이..예닮이를 키워가며 살아가는 따뜻한 삶, 눈물겨운 삶의 스토리 |
| ㆍ작성자 |
나뭇가지
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| ㆍ작성일 |
05/18 (수) 16:22 |
| ㆍ첨부#2 |
 1116400923.JPG
(0KB) (Down:114)
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 167  
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ㆍIP: |
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맛간장 만들기
어제 맛간장을 만들었는데 오늘 병에 담았습니다.
청주병 중간병으로 두개하고 청하병 한개가 나오더군요.
냉장고에 보관하니까 아주 든든합니다.
밑반찬 조림이나 볶음할때 쓰면 아주 맛이 다릅니다.
청하병에 든것은 마침 놀러온 어떤 귀치니스트 아지매가 날름 가져갔습니다.
한번 마음먹고 만들어두면 꽤 오래 먹는답니다.
여러분도 꼭 해보셔요.
최경숙 선생님 레서피로 만들었습니다.
재료 - 양조간장 5컵, 설탕 500g, 물 1/2컵, 청주 1/2컵, 조미술 1/2컵, 레몬 1/2개. 사과 1/2개
1. 청주 1/2컵과 조미술 1/2컵을 섞는다
2. 레몬과 사과는 0.5cm 두께로 썬다
3. 양조간장 5컵에 설탕 500g을 넣고 녹인다
4. 물 1/2컵을 넣고 넘치지 않게 저어주면서 끓인다
5. 끓기 시작하면 청주와 조미술 섞은 것을 붓고 끓인다
6. 썰어놓은 레몬과 사과를 넣고 재빨리 불을 끈다
7. 뚜껑을 덮고 24시간동안 둔다
8. 맛간장을 고운체에 걸러내고 뚜껑이 있는 병에 담아 보관한다
레서피대로 정확히 하셔야 변질이 없고 맛도 좋아요.
이제 오뎅 볶으러 가야쥐!!!!!!!!!!!!
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