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부산아지매 간판집 마누라로 살아가기 |
간판집 마누라 부산아지매의 진솔한 생활이야기.
우식이..예닮이를 키워가며 살아가는 따뜻한 삶, 눈물겨운 삶의 스토리 |
| ㆍ작성자 |
나뭇가지
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| ㆍ작성일 |
06/17 (토) 17:11 |
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 168  
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ㆍIP: |
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우엉마요네즈무침
<우영마요네즈 무침>
우엉 1대, 당근 1/4개, 샐러리 2대
단촛물-식초 1과1/2큰술, 설탕 1과1/2큰술, 소금 1작은술
소스-마요네즈 4큰술, 머스터드 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 생크림 1큰술
<우엉마요네즈 무침>
1. 재료준비
1)우엉은 5cm길이로 가늘게 썰어 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 데쳐 낸다.
2)당근은 우엉과 같은 길이 두께로 썰어 끓는 물에 소금 약간 넣고 데쳐낸다.
3)샐러리는 위의 재료 크기로 썰어 끓는 물에 소금 약간 넣고 살짝 데쳐낸다.
2. 단촛물-식초 1과1/2큰술, 설탕 1과1/2큰술, 소금 1작은술
3. 소스-마요네즈 4큰술, 머스터드 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 생크림 1큰술
4. 위의 재료는 모두 데쳐내어 단촛물에 15분간 재운다.
5. 재운 우엉, 당근, 샐러리는 물기 제거하여 마요네즈 소스에 버무린다.
<우엉마요네즈 무침>
1. 우영은 채 썬 다음 찬물에 담가 갈변현상을 막는다.
2. 샐러리는 신경안정, 소화촉진 등에 좋다.
3. 소스-머스터드를 식초로 대체해도 좋다.
4. 우엉채와 마요네즈 소스는 냉장보관 후 드시기 직전에 버무려낸다.
 나뭇가지: 오늘 저녁에 할 요리입니다. 지금부터 시작!!!!!! -[06/17-17:11]-
이니그마: 앗~ 사진이 없당~아. 여기오면 음식은 이런 틀이다라고 생각했던 것들이 종종 다르게 보일수도 있구나하고 알고 갈때가 많아요. 우엉마요네즈 무침도 마찬가지에요. 무슨 맛인지 궁금. 궁금.. -[06/19-11:42]-
나뭇가지: 사진을 찍었는데 너무 맘에 안들어요. 삭제했어요. 아삭한 우엉이 씹히면서 머스터드의 맛도 느껴지고
일반 샐러드랑 비슷한 맛이예요 -[06/19-11:55]-
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