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ㆍ작성자	나뭇가지
ㆍ작성일	12/22 (목) 11:45
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 150

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팥죽

붉은팥2컵, 멥쌀1/2컵, 물15컵, 소금1/4작은술, 설탕4큰술
새알심 : 찹쌀가루1컵, 더운물3큰술, 소금1/2작은술

1. 붉은 팥은 씻어서 냄비에 담고 충분히 물2컵을 붓고 끓인다.
2. 끓어 오르면 바로 물만 따라 버리고 다시 물6컵을 부어 푹 무를 때까지 삶는다.
3. 삶은 팥을 뜨거울때 나무 주걱으로 대강 으깨어 체에 거른다.
4. 체에 거른 팥의 껍질은 버리고 앙금은 가라 앉힌다.
5. 멥쌀은 씻어 2시간 정도 물에 불려 체에 건져 물기를 뺀다.
6. 물기 뺀 쌀을 앙금물에 넣고 푹 끓여 퍼지도록 한다.
7. 찹쌀가루에 소금과 더운물을 섞어 새알심으로 동그랗게 반죽한다.
8. 반죽한 새알심을 퍼진 팥죽에 넣어 푹 익도록 끓인다.
9. 기호에 맞춰 설탕과 소금으로 간한다.

요리 Tip
- 팥죽은 약한 불에서 서서히 끓여야 붉은 색깔이 고와요.

완성되면 사진을 올릴께요. 지금 끓이는 중입니다.
여러분도 해보셔요.

나뭇가지: 팥죽은 4인분입니다. 너무 많지도 않고 딱 좋답니다. -[12/22-12:24]-

권정미: 맛나겠당... 전 동지인줄도 모르고 있었지 뭐예요. 오전에 엄마한테 전화했다가 팥죽 끓이고 계신단 말씀에 아하 그렇구나했답니다. -[12/22-14:33]-

고운맘: 저도 친정엄마께 큰대접으로 얻어봤어요.
거기서 먹고 신랑 주려고 얻어왔는데 내년엔 제가 좀 해드릴수 있었으면 하는 생각을 하면서 왔어요.. -[12/22-18:49]-

상협맘: 저도 어제 시집에가서 얻어먹고 왔네요...아직 팥죽을 써보질 않아서리... -[12/23-09:17]-

오래된 향기: 서버운영상의 문제로 일주일 동안이나 안열려 죄송했습니다.....*^^*
팥죽먹고 싶은데 혼자식당가서 팥죽 먹기도 뭐하고 해서 못먹었습니다....한그릇 먹고싶다 정말... -[12/23-10:18]-

소라리스: 팥죽~~~이런건 정말 안하게 되는데, 역시 리애님이세요~먹고싶어 죽으면서 왜 안하게 될까요??? -[12/23-11:39]-

핑퐁팡: 으흑..넘 맛나겠어요... 즐거운 성탄 되세요.
새벽에 바람같이 왔다 갑니다....^^ -[12/24-04:42]-