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부산아지매   간판집 마누라로 살아가기 		간판집 마누라 부산아지매의 진솔한 생활이야기.
우식이..예닮이를 키워가며 살아가는 따뜻한 삶, 눈물겨운 삶의 스토리
ㆍ작성자 나뭇가지
ㆍ작성일 07/08 (금) 09:27
ㆍ첨부#2 1120782430.JPG (0KB) (Down:131)
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 69      
ㆍIP:
햄버거패티

두툼한 햄버거 패티는
돼지고기를 갈지 않고 잘게 다져서 만듭니다.
갖은 양념과 녹말가루를 넣고 열심히 치대서
한덩이로 만들어서 냉동했다가
필요하면 꺼내어서 센불로 겉면을 익히고
약불로 속까지 익힙니다.
저는 빵가루나 계란은 넣지않습니다.
고기자체로만 만듭니다.
돼지고기를 덩어리로 사서 살짝 냉동했다가
얇게 썰어서 다시 채썰어서 다시 잘게 썰어줍니다.
식빵반죽처럼 힘껏 치대주셔요
끈기가 생기도록 열심히 치대서
한덩이를 떼어내서 식빵반죽처럼 내리쳐서 공기를 뺍니다.
동글납작하게 만들어서 랩으로 싸서 냉동시켜두면
여러모로 쓰입니다
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