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부산아지매 간판집 마누라로 살아가기 |
간판집 마누라 부산아지매의 진솔한 생활이야기.
우식이..예닮이를 키워가며 살아가는 따뜻한 삶, 눈물겨운 삶의 스토리 |
| ㆍ작성자 |
나뭇가지
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| ㆍ작성일 |
04/08 (금) 22:34 |
| ㆍ첨부#2 |
 1112967294.JPG
(0KB) (Down:132)
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 85  
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ㆍIP: |
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프랑스 쿠키 마블쿠키
하얀반죽과 밤색 코코아 가루빛이 어울린 마블무늬가 예쁜 고소한 쿠키
코코아 반죽색이 진할수록 무늬가 예쁘게 나온다.
재료.
버터 60
설탕 4큰술 반
달걀흰자 2개분
박력분 60
소금 약간
제과용 코코아가루 2 작은술
생크림 2작은술
쿠키를 만들때는 제과용 코코아 가루를 사용하는 것이 좋다.
일반 코코아 가루는 색이 연하고 설탕이 포함되어 쿠키의 맛과 색이 잘나지 않는다.
1.실온에둔 버터와 설탕을 넣어서 거품기로 골고루 여러번 저어 크림상태로 만든 다음
달걀흰자를 넣어 잘 섞는다.
2.박력분과 소금을 한데 섞어 체에 2~3번 내린 다음 1의 반죽에 넣어 골고루 섞는다.
3.2의 반죽에서 2큰술을 그릇에 덜어낸 다음 코코아가루,생크림을 넣어 함께 섞는다.
4.오븐팬에 유산지를 두겹 깔거나 실리콘패드를 깔고
2의 반죽을 숟가락을 이용해 얇고 동그랗게 펴바른다
5.동그랗게 편 반죽에 코코아반죽을 조금씩 떨어뜨려 이쑤시개로 휘저어
마블무늬를 만든다. 170도로 예열된 오븐에 8~10분간 구운후 식지 않았을때
면장갑을 끼고 동그랗게 만다.
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