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부산아지매   간판집 마누라로 살아가기 		간판집 마누라 부산아지매의 진솔한 생활이야기.
우식이..예닮이를 키워가며 살아가는 따뜻한 삶, 눈물겨운 삶의 스토리
ㆍ작성자 나뭇가지
ㆍ작성일 03/14 (월) 15:17
ㆍ첨부#2 1110781049.jpg (0KB) (Down:104)
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 56      
ㆍIP:
두부된장구이(일본)

우리 남편은 요새 일본이라면 치를 떨면서 온갖 욕을 한다.
일본음식도 안먹는다. 일본음식인줄 모른다. 내가 말을 안해서..호호호호..........
두부된장구이
달큰하면서도 구수한맛이 도는 일본된장을 발라 구운 부드러운 맛의 두부구이
된장소스는 간하여 살짝 끓인뒤 사용해야 특유의 감칠맛이 살아난다.

재료 두부1모 식용유1큰술
된장소스(일본된장2큰술,맛술.다시물 1큰술씩,설탕1큰술,달걀노른자 1개분)

1. 두부준비하기
두부는 1.5cm두께로 큼직하게 썰어놓는다.
2. 된장소스 만들기
작은 냄비에 된장,맛술,다시물,설탕을 넣고 약한불에서 저어가며 설탕이 녹을정도로
끓인다음 불을 끄고 달걀노른자를 넣어 고루 섞이도록 젓는다.
3. 두부에 소스발라 굽기
팬에 기름을 둘러 뜨겁게 달구어지면 준비한 두부를 얹고 붓으로 된장소스를 발라
구워낸다. 앞뒤로 뒤집어가며 두 번정도 덧발라가며 구워야 간이 잘밴다.
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