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부산아지매 간판집 마누라로 살아가기 |
간판집 마누라 부산아지매의 진솔한 생활이야기.
우식이..예닮이를 키워가며 살아가는 따뜻한 삶, 눈물겨운 삶의 스토리 |
| ㆍ작성자 |
나뭇가지
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| ㆍ작성일 |
03/14 (월) 15:00 |
| ㆍ첨부#2 |
 1110780030.jpg
(0KB) (Down:102)
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 98  
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ㆍIP: |
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단호박 조림
만들어두면 요긴한 조림 반찬을 몇개 만들어봤다.
평소에 이렇게 만들어두면 상차림이 허술하지 않고 빨리 차릴수도 있어서 좋다.
우리집은 환자가 많아서(시어머니,남편)==>당뇨.협심증(시어머니),복부비만외 여러가지...(남편)
건강식이 필요하다. 짜게 먹는것도 안되고 너무 매운것도 안된다. 정말 힘들다. 아무거나 드시지!!!!!!!!!!!!
단호박조림은 비타민A가 풍부한 단호박 간장과 설탕으로 조려 만든,달큰하면서도 구수한 맛이 나는 반찬.
단단한 채소는 미리 볶거나 삶은후 조려야 간도 잘 배고 고루 익는다.
재료 단호박 1/2통 다시물 2/3컵 진간장 1/4컵 맛술 2큰술
설탕1과 1/2큰술 통깨조금
1. 단호박 손질하기
단호박은 껍질째 깨끗이 씻어 큼직하게 토막낸후 씨를 뺀다.
2.단호박삶기
커다란 냄비에 토막낸 단호박을 넣고 잠길정도로 물을 부어 20~25분정도
삶거나 랩으로 싸서 전자레인지에 넣고 8분정도 익힌다.
3.조림장만들기
조림할 냄비에 다시물과 진간장 맛술 설탕을 설탕을 분량대로 합한후
삶은 단호박을 먹기좋은 크기로 썰어넣는다.
4.조리기
중간불에 올리고 간이 배도록 서서히 조려서 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려담는다.
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