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부산아지매 간판집 마누라로 살아가기 |
간판집 마누라 부산아지매의 진솔한 생활이야기.
우식이..예닮이를 키워가며 살아가는 따뜻한 삶, 눈물겨운 삶의 스토리 |
| ㆍ작성자 |
나뭇가지
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| ㆍ작성일 |
03/14 (월) 15:20 |
| ㆍ첨부#2 |
 1110781249.jpg
(0KB) (Down:103)
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 70  
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ㆍIP: |
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감자조림
감자조림
포슬포슬하게 조린 감자에 가다랭이포를 술술 뿌려 감칠맛 나게만든 채소조림
간장,술,설탕만으로 조려 깔끔한 맛이난다.
재료 감자4개 진간장3큰술 청주 1/2큰술 설탕1작은술 가다랭이포(가쯔오부시)1/2컵
실파2뿌리 소금 조금
1.감자준비하기
감자는 껍질을 벗겨 한입크기의 주사위 모양으로 썬다.
2.감자삶기
팔팔끓는물에 소금을 조금 넣고 썰어둔 감자를 넣어 대꼬치가 쑥 들어갈정도로
부드럽게 삶아 익힌다.
3.간장,청주,설탕에 조리기
감자가 알맞게 삶아지면 물을 모두 따라내고 진간장과 청주,설탕을 넣어 감자가 으깨지지
않도록 조심해가며 살살 버무리듯 조려서 맛이 고루 배게 한다.
4.가다랭이포,실파얹기
감자조림을 그릇에 담고 가다랭이포를 듬뿍 뿌린다음 송송 썬 실파를 얹는다.
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