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부산아지매 간판집 마누라로 살아가기 |
간판집 마누라 부산아지매의 진솔한 생활이야기.
우식이..예닮이를 키워가며 살아가는 따뜻한 삶, 눈물겨운 삶의 스토리 |
| ㆍ작성자 |
나뭇가지
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| ㆍ작성일 |
06/20 (화) 14:29 |
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ㆍ추천: 0 ㆍ조회: 165  
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ㆍIP: |
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마이드림님 고추장아찌
재료 : 풋고추 900g, 생강 작은것 한톨
양념장 : 진간장 3컵, 사이다 3컵, 물엿 1컵, 정종 1/2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술
★ 풋고추는 꼭지를 따서 깨끗이 씻어서 물기를 빼두었어요.
★ 풋고추에 양념이 잘 스며들라고 송곳으로 구멍을 내주고..
★ 사이다를 뺀 나머지 양념장 재료를 모두 넣고 팔팔 끓여서 식힌 다음,
★ 풋고추에 저민 생강 한톨과 식힌 간장양념.. 사이다 3컵을 부었어요.
★ 도자기에 넣으면 맛있게 익을것 같아서 이렇게 담고는 동그란 반찬통으로 꾹 눌러
간장물에 잠기게 한 다음.. 3일쯤 지나서 간장물을 다시 끓인 후, 식혀서 붓고는 냉장보관 했어요.
★ 새콤~ 달콤~한 풋고추장아찌에요.
언제나 존경하는 마이드림(mydream)님. 늘 맛난요리 가르쳐주셔서 감사드립니다.
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